Kaldu Ayam Untuk Bubur Saring dan Bubur Tim

Kaldu ayam biasa digunakan untuk memasak bubur bayi dan nasi tim sebagai penambah rasa dan juga menambah kandungan protein dalam makanan bayi tersebut. Saat bayi mommy mulai makan bubur saring atau pun bubur tim, agar menghemat waktu pembuatan kaldu yang makan waktu lama saat memasak bubur. Ada baiknya mommy buat kaldunya sekaligus banyak untuk seminggu atau 2 minggu (dengan catatan penyimpanannya harus benar), jadi repotnya 1 kali bisa dipakai berkali-kali.  Yuk dicoba mom… 

Bahan Kaldu Ayam

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 1 ruas jahe
  • 2 rumpun daun bawang
  • 2 liter air

Cara Pembuatan Kaldu Ayam

  1. Cuci bersih ayam, potong-potong menjadi 10 bagian sisihkan
  2. Jahe di memarkan, daun bawang dipotong-potong menjadi 10cm
  3. Masukkan ayam ke dalam 2 liter air rebus dengan api sedang selama 45 menit,
  4. Setelah mendidih air nya, angkat ayam dari panci, sisihkan
  5. Masukkan jahe dan daun bawang ke dalam air kaldu ayam tadi, masak dengan api kecil selama 30 menit
  6. Setelah itu biarkan kaldu sampai dingin
  7. Masukkan kaldu ke dalam plastik-plastik kecil, sesuaikan dengan kebutuhan untuk sekali pembuatan bubur.
  8. Simpan kaldu yang sudah dalam plastik di dalam freezer.

Catatan:

  • Memasukkan kaldu pada plastik kecil dimaksudkan untuk mengantisipasi pencairan dan pembekuan berulang kaldu yang dapat merubah dan merusak kandungan gizi juga rasa pada kaldu tersebut
  • Pembekuan kaldu dimaksudkan untuk membuat kaldu bisa bertahan untuk waktu tertentu dan bisa menghemat waktu mommy dalam memasak bubur untuk buah hati.
  • Pilihan ayam kampung yang muda agar daging ayam lebih cepat lunak dan proses memasaknya kaldunya bisa lebih cepat, daging juga bisa digunakan dimasak dibubur
  • Jika menggunakan ayam kampung tua sebaiknya merebus ayamnya menggunakan panci presto, setelah itu ayam disisihkan, airnya pindahkan ke panci biasa lalu tambahkan jahe dan daun bawang masak seperti step diatas
  • Jangan menambahkan jahe dan daun bawang dari awal memasak ayam karena akan merusak rasa ayamnya pada kaldu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Caresland powered by WordPress
-->