Kue Carabikang

Salah satu jajanan pasar favorit yang bisa menjadi variasi kudapan atau makanan selingan untuk keluarga.

Cara Pembuatannya cukup mudah .

Selamat mencoba..

Bahan:

  • 350 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung terigu
  • 850 ml santan kental (kira-kira 1 1/2 butir kelapa)
  • 150 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau
  • 1/2 sdt pasta cokelat/pewarna cokelat
  • minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat:

  1. Campurkan 200ml santan dengan 3 sdm tepung beras.
  2. Masak dengan api sedang,  sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
  3. Campurkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata.
  4. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
  5. Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Aduk rata.
  6. Panaskan cetakan carabikang, olesi dengan sedikit miyak. Tuang adonan hingga setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat di atasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang.
  7. Cungkil bagian sisinya hingga kue merekah, angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 20 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Caresland powered by WordPress
-->